esta é a Ursula, sonhando no meio de uma tarde fria de sexta feira
ingredientes:
2 ovos inteiros, 2 xícaras de açúcar, 1 xícara de óleo, 2 xícaras de farinha de trigo, 1 colher de chá de canela, 1 colher de chá de fermento em pó, 1 colher de café de bicarbonato de sódio, 2 maçãs grandes, 1/2 xícara de uvas passas sem caroço, 1/2 xícara de nozes e 1 laranja
esprema o suco de uma laranja sobre as maçãs, isto evita que elas escureçam e acrescenta um sabor especial
acrescente as nozes, em pedaços grandes, triturando com as mãos e acrescente também as uvas passa
com o auxílio de uma peneira, misture a farinha com o açúcar, o fermento, o bicarbonato e a canela
bata os ovos até formarem uma espuma na superfície
adicione delicadamente a mistura de ingredientes secos aos ovos batidos, intercalando com o óleo
acrescente o óleo aos poucos, intercalando com a mistura dos ingredientes secos
bata por mais uns dois minutinhos
a massa está pronta, esta é a textura correta, pesada e grossa
com o auxílio de um pão duro, raspe as laterais e o fundo da vasilha, a fim de garantir que todos os ingredientes misturem de maneira homogênea
para continuar batendo o bolo com a batedeira, use a ferramenta gancho. Se você não tiver pode bater a mão.
adicione as frutas a massa da batedeira, use a velocidade misturar (stir)
unte a forma com manteiga e farinha
despeje a massa por toda a forma untada e leve ao forno médio pré aquecido por aproximadamente 55 minutos
Este é o aspecto rústico deste bolo de maçã, divirta-se
sexta-feira, 25 de setembro de 2009
segunda-feira, 21 de setembro de 2009
Pão de Ló - fotos Chris Parente
ingredientes : 6 ovos, 6 colheres de sopa de açúcar, 5 colheres de sopa de farinha, manteiga para untar a forma
na hora de adicionar a farinha a velocidade da batedeira deve estar na posição STIR, se a sua batedeira não tiver esta função misture manualmente
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sponge cake
terça-feira, 18 de agosto de 2009
torta de frango folhada
ingradientes:
1 massa folhada congelada
2 peitos de frango sem osso
3 tabletes de caldo de galinha caipira
1 pacote grande de requeijão tipo Catupiry
1 forma refratária de aproximadamente 25x35cm
modo de fazer:
Tire a massa da embalagem e deixe em temperatura ambiente por 1/2 hora.
Enfarinhe a mesa e abra com o rolo de massas até ficar
um pouco maior que o dobro do tamanho da forma.
Corte a massa em dois.
Cubra o fundo da forma subindo pela laterais e ultrapassando as bordas.
Leve ao forno médio até começar a dourar levemente,
retire e deixe esfriar.
Enquanto isso cozinhe por 20 minutos,
os dois peitos de frango com os caldos de frango e
a água suficiente para cobri-los.
Desfie o frango todo e reserve o caldo.
Numa panela acrescente o frango desfiado, o requeijão e
um pouquinho do caldo reservado.
A textura deve ser de um creme grosso.
Deixe esfriar
Coloque o recheio frio na massa fria e cubra com a massa restante.
Leve ao forno médio até que a massa de cima esteja totalmente dourada.
1 massa folhada congelada
2 peitos de frango sem osso
3 tabletes de caldo de galinha caipira
1 pacote grande de requeijão tipo Catupiry
1 forma refratária de aproximadamente 25x35cm
modo de fazer:
Tire a massa da embalagem e deixe em temperatura ambiente por 1/2 hora.
Enfarinhe a mesa e abra com o rolo de massas até ficar
um pouco maior que o dobro do tamanho da forma.
Corte a massa em dois.
Cubra o fundo da forma subindo pela laterais e ultrapassando as bordas.
Leve ao forno médio até começar a dourar levemente,
retire e deixe esfriar.
Enquanto isso cozinhe por 20 minutos,
os dois peitos de frango com os caldos de frango e
a água suficiente para cobri-los.
Desfie o frango todo e reserve o caldo.
Numa panela acrescente o frango desfiado, o requeijão e
um pouquinho do caldo reservado.
A textura deve ser de um creme grosso.
Deixe esfriar
Coloque o recheio frio na massa fria e cubra com a massa restante.
Leve ao forno médio até que a massa de cima esteja totalmente dourada.
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